© 2019 by HJK. All rights reserved.

Damast Kochmesser

 

Die hier gezeigten Messer sind schon verkauft und dienen als Beispiele.

 

Preis: große Küchenmesser ab 700 €, Spickmesser ab 360 €

Die verwendeten Carbonstähle: 115W8, 110WCrV5, 90MnCrV8, 45NiCrMo16, 75Ni8    Härte: 61 HRC

Neusilberhülse am Griffende zur Aufhängung an Wandhalterung

Santoku-Form
Santoku-Form
Santoku-Form Wellendamast

 

Hajuku - Kochmesser (Nr. 1)

(Santoku-Form)
380 Lagen Rosendamast
Klingenlänge: 18 cm
Griff: Thuja-Maser
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku - Kochmesser (Nr. 2)

(Santoku-Form)
380 Lagen wilder Damast
Klingenlänge: 18 cm
Griff: Mooreiche
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku - Kochmesser (Nr. 3)

(Santoku-Form)
380 Lagen Wellendamast
Klingenlänge 18 cm
Griff: Thuja
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

Hajuku - Kochmesser  (Nr. 4)
480 Lagen wilder Damast mit Schneidlage

aus Kohlenstoffstahl 115W8
Klingenlänge 19,5 cm, Gesamtlänge 33 cm
Griff: Ebenholz mit Hirschhorn 
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

Hajuku - Spickmesser  (Nr. 5)
324 Lagen Rosendamast
Klingenlänge 12 cm
Griff: Wüsteneisenholz 
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku – Kochmesser (Nr. 6)
306 Lagen, Rosendamast
Klingenlänge 18 cm
Griff: Rosenholz 
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku – Kochmesser  (Nr. 7)
224 Lagen Rosendamast
Klingenlänge 17,5 cm
Klingenbreite: 6 cm 
Griff: Ebenholz
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku – Kochmesser (Nr. 8)
525 Lagen, Wilder Damast
Klingenlänge 18 cm
Griff: Ebenholz
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku – Kochmesser (Nr. 9)
525 Lagen, Wilder Damast
Klingenlänge 18 cm
Griff: Wüsteneisenholz
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Hajuku – Kochmesser (Nr. 10)
324 Lagen, Rosendamast
Klingenlänge 18 cm
Griff: Amboina 
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

Hajuku – Fleischmesser (Nr. 11)
336 Lagen , Rosendamast
Klingenlänge 21 cm
Griff: Cocobolo
Zwinge: Bronze oder Neusilber 

 

 

 

 

Hajuku – Kochmesser (Nr. 12)
250 Lagen, wilder Damast
Klingenlänge 23 cm
Griff: Grenadill 
Zwinge: Bronze oder Neusilber

 

 

Alle Messer sind Sonderanfertigungen und werden speziell nach den Wünschen meiner Kunden hergestellt.

Selbstverständlich können auch andere Griffmaterialien , sowie auch andere Klingenformen, als die auf den Fotos gezeigten, verwendet werden.

In der Galerie finden Sie weitere Arbeiten von mir zur Auswahl.